大豆ミート唐揚げのヤンニョムチキン風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大豆ミートは水から茹でる。沸騰したら火を止めて10分くらいおいてからザルにあげて水を切る。
2. 2 完全に冷めてから手で絞る。中から熱いお湯が出てくるので完全に冷ましてくださいね。
3. 3 ボウルに水を張ってその中で戻してもいいのですが、時間がかかるので（30分以上）時間のある時は水戻しで。
4. 4 茹でた方が絞る時に水切れがいいような気はします。？
5. 5 よく絞ったら片栗粉と米粉を同割にしたものをまぶしつける。
   
   粉は、
   片栗粉のみ
   米粉のみ
   天ぷら粉
   薄力粉
   など、お好みでどうぞ。
   
   ヤンニョムのタレで和えるのでカラッと感は不要。

   

6. 6 片栗粉と米粉を合わせた粉をまぶして揚げる。揚げている間にタレを合わせておく。
   
   大豆ミートはすでに火が通っているものなので、表面を箸で叩いてみてコツコツいったら揚がっている。

   

7. 7 そのためにも水気をよく絞ることが大事です。揚げ時間は鍋にいっぱい入れてだいたい5分くらいです。
   
   
   ヤンニョムのタレを合わせる。

   

8. 8 揚げたての大豆ミートの唐揚げをヤンニョムのタレの中に入れて和える。

   

9. 9 少しだけタレが多いのですが、分量が細かくなるのでこの分量で作ってくださいね。