♦️ソースたっぷり基本のエビチリ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、しょうが、長ネギをみじん切りにする

2. 2

   エビの殻を剥き、尾を抜き取り、背ワタを竹串で取る
   
   ボウルに入れて流水で揉みながら洗う

3. 3

   水を切ってから片栗粉大さじ2をまぶす
   ※汚れを洗い流すための片栗粉ではなく、焼いた時にプリッとさせるためのものです

4. 4

   フライパンに分量外のサラダ油を熱し、エビを焼く
   ※表面の色が赤くなったらレアですぐに取り出す

5. 5

   サラダ油大さじ2に
   みじん切りにしたにんにく、しょうがを入れて炒め
   さらに豆板醤、ケチャップを加えて水分を飛ばすように炒める

6. 6

   5に★の水、酒、砂糖、しょうゆを加えて煮立たせる

7. 7

   エビとネギを加えて煮立て、一旦火を弱めてから水溶き片栗粉でとろみを付ける
   
   中火にして全体を返すように混ぜて出来上がり