胡瓜の白だし漬けオリーブオイルマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 胡瓜はなるべくまっすぐなものの方が容器に入りやすいです。でも、塩漬けをビニール袋でやるなら曲がってて安いものの方がお得❗️

   

2. 2 胡瓜は縞目に剥いて、入れる容器に合わせて切ります。
   容器が大きいといいんだけど…（笑）

   

3. 3 胡瓜の重さの1%の塩をします。冷蔵庫に入れて水が出るのを待ちます。
   
   時々、転がして塩をまんべんなくまぶさるようにする。

   

4. 4 このくらい水が出たら水は捨てる。

   

5. 5 はじっことかは食べてしまったんですが、3本のの胡瓜に白だしを加えて冷蔵庫で3時間くらいおく。（画像は5本です）
   
   ここからマリネする分を分けとる。

   

6. 6 胡瓜の白だし漬けに蛇腹に切り目を入れて、食べやすい大きさに切る。
   
   保存容器（今度は琺瑯がおすすめ。油を入れるからです）に入れてからオリーブオイルを加える。

   

7. 7 オリーブオイルを加えて絡めたらすぐに食べても、冷蔵庫でそのまま保存しても大丈夫です。
   
   
   保存は2日くらい。真ん中のヒグレヒオを使いました。

   

8. 8 食べる時に胡麻を振るとこれまたおいしいですよ。