♦️【中華前菜】イカのネギしょうが和え レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- ロールイカ 200g
- 白ネギ 1本
- しょうが 15g
- サラダ油 大さじ3
- 塩 2つまみ
- こしょう 少々
作り方
- 1 白ネギの白い部分としょうがをみじん切りにする
-
2
ロールイカを解凍して
表面に格子状の切り込みを入れ
2cm幅に切る
-
3
鍋に湯を沸かして分量外の塩を少々入れて薄い塩味にし、
イカをサッと茹でてボウルに取り出す
-
4
イカに塩ひとつまみをして混ぜる
-
5
小さいフライパンにサラダ油を熱し、しょうがとネギをジュワッと入れる
★そのまま混ぜないで5秒間置いて火を止める
★塩ひとつまみをしてから混ぜる
-
6
4と5を和えてこしょうをかける
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関連情報
ちぇりCOOK
健康は毎日の食生活の積み重ねから
”できるだけ” 化学調味料に頼らない食生活を心掛けています
麺つゆ…あれば使いたくなるので思い切って冷蔵庫から消しました(数年前のレシピでは使用)
○○の素を極力使わないレシピを載せています
中華なら豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、花椒があれば大抵のものは作れます
和食の出汁は混合削り節という大容量パックからひと握り入れるだけで麺つゆ要らず
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焙煎ごま油では風味が強いのであえてサラダ油を使っています。