バレンタインに手作りプリン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 厚めの小鍋に砂糖、水大さじ2を入て熱し、焦げ色がついたら水大さじ1を加えて、カラメルソースをつくる
2. 2 耐熱性のプリンカップに1を少しづつ、均等に入れる
3. 3 鍋に卵、卵黄、砂糖を入れて混ぜ合わせる
4. 4 牛乳を温めて3に少しづつ加えて、ざるでこしてからバニラエッセンスを混ぜる
5. 5 2に4を静かに注ぎ入れる
6. 6 無水鍋の大フライパンにお湯を1cmいれ、仕切り板をのせ、5をならべ、蓋をして中火で熱し始め、蓋がカタカタ音がしたら弱火にして10分間蒸す。
7. 7 プリンのまんなかを押して弾力があり、竹ぐしをさして、濁った卵汁が出て来なければ出来あがり。
   まだの時は蓋をしたまま余熱で蒸し上げて！
8. 8 今回はカップからとり出さず、パインジャム、生パイン、チョコソース、レモンバームで、トッピングしました。
9. 9 手作りパインジャムはこちらにレシピ挙げてます！良かったら参考にして下さい。
10. 10 チョコソースは常備のこちらを使いましたが、板チョコを溶かしかけてもよい