なんちゃってカポナータパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 玉ねぎ、ピーマン、きゅうり、なすび、トマトを1〜2㎝角に切る
- 2 深めの鍋にオリーブオイル、にんにくチューブを入れ中火にかける
- 3 香りがたったら、トマト以外の野菜をお鍋に入れて、中火で炒める
-
4
玉ねぎが少し透明になったら、トマトを加えて蓋をする
時々混ぜながら弱火でくつくつ炒める - 5 15分くらい弱火で放置すると、野菜からの水分が出てきてヒタヒタ状態になるので、コンソメキューブを加えて溶かす
- 6 あったかいパスタがいい方は、このまま茹でたパスタに乗っけてください
- 7 夏場は炒めた野菜たちを冷蔵庫でしっかり冷やして、冷製パスタでどうぞ
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