豆板醤を入れすぎると中華料理っぽくなります!くれぐれも隠し味程度にしてください。 辛さを足したいときは、青唐辛子をすりおろすか、石ミル等でペースト状にしてから加えてみて。
インド料理屋さんのランチセットのあの緑のカレーがおうちで食べたい人のために作りました。 フードプロセッサーではなく、もっと細かく挽けるミルサーを持っていたら、ホウレン草ペーストはそちらのほうが楽かもしれません。
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