三つ葉のおひたし~甘酒ダレ レシピ・作り方

作り方

1. 1 三つ葉は見切り品があったのでそれを使います。
   三つ葉、高いしね♪

   

2. 2 よく洗い、沸騰したお湯に入れます。あ、ねっこのスポンジは切り離しておいてね。

   

3. 3 葉っぱ部分はカサがあるから広げる。

   

4. 4 再沸騰するまでもなくしなっとしたら出来上がり。

   

5. 5 流水で冷やす。

   

6. 6 よく絞る。

   

7. 7 鰹節は削り粉でもいいんですが、やっぱり鰹節削りパックにした。

   

8. 8 甘酒さと醤油を混ぜたものを加える。鰹節も一緒に加える。甘甘酒がない時はみりんで。味は少し違うけどみりんもおいしいですよ。
   よく和える。

   

9. 9 ふわっと盛り付けて出来上がりです。