あったか豚粕汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水に昆布を30分つけておく。お湯に酒粕をいれてとかしておく。

2. 2

   野菜を食べやすい大きさに切る。こんにゃくは下茹でする。

3. 3

   豚肉を食べやすい大きさに切る。

4. 4

   昆布を入れながら具材を炊く。沸騰したら昆布をとる。豚肉のアクをとり、ぬらしたキッチンペーパーをかぶせて、中火で10分ほど炊く。野菜に火が通るまで。

5. 5

   キッチンペーパーをとり、とかした酒粕、味噌をこしながら入れる。薄口醤油をいれて、弱火で15分ほど炊く。
   お椀に注ぎ、ねぎをちらして完成です。