とろみレンコンとキノコの和風スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
- レンコン
- 200g
- えのき
- 1/4房
- しめじ
- 1/2房
- 生しいたけ
- 2～3枚
- 人参
- 1/2本
- しょうがチューブ
- 3cm程度
- 追がつおつゆ
- 3/4カップ
- 水
- 1～1.2L
- 塩こしょう
- 少々
- ゴマ油
- 小さじ1～2
- 小ねぎ
- 少々
作り方
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- 1
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- 人参は薄めの短冊切りにし、生しいたけは薄切りに、しめじとえのきはほぐしておく。
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- 2
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- ゴマ油を熱したフライパンで1を炒める。
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- 3
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- 皮をむいたレンコンをすりおろしておく。
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- 4
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- 鍋に水と追がつおつゆ、2を入れて火にかけ、煮立ったら3としょうがを加えて混ぜる。
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- 5
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- 最後に塩こしょうで味を整えたら、小ネギを散らして出来上がり！
おいしくなるコツ
キノコは何種類も使った方がおいしくなります！
きっかけ
風邪やインフルエンザの予防に、あたたまるものを食べたくて。