白菜・豚肉・ねぎのフライパン蒸し（手作りタレ付き） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビニール袋に、豚肉と片栗粉・◆の酒と水を入れ、揉みこみます。
   （豚肉にごくごく薄く均等にコーティングする感じで…）

2. 2

   袋を閉じて、野菜を切る間、冷蔵庫に入れておきます。

3. 3

   白菜は芯の部分は削ぎ切りに。葉の部分はザク切りに。長ネギは斜め切りにします。
   フライパンの底の方に白菜の芯の部分を入れ、その上に葉の部分を入れます。長ネギは放射線状に並べ乗せます。

4. 4

   長ネギの隙間に【2】の豚肉を広げて乗せていきます。
   豚肉の枚数と長ネギの数が合わないので、フライパンの淵などにも、豚肉を乗せて下さい。
   ●印の酒・水を回し入れ、蓋を蒸していきます。

5. 5

   具材に火が通ったら、出てきた蒸し汁を使って、たれを作りますので、掬って器に入れます。

6. 6

   ☆印の中の、砂糖・出汁の素を先に入れ溶かします。

7. 7

   醤油・酢を入れ、混ぜます。

8. 8

   取り皿に取り分け、【7】のたれをかけて召し上がってください。