牛蒡のオリーブオイル焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうは皮をこそげ、斜めに薄くスライスし、あくをぬきをし、ざるにあげます。
   
   ★火が通りやすいよう、薄く切ってください。
2. 2 テフロン加工のフライパンにごぼうを入れ、中火でから煎りをしていきます。
   （ごぼうから多少の水分が出ます）
3. 3 ごぼうの色が透き通り、火が通ってきたら、オリーブオイルと塩を入れ、全体にからめ、1分弱ほどで火を止め完成です。
   
   盛りつけて、刻みパセリをふりかけます。
4. 4 オリープオイルの分量は幅を持たせてあります。好みで調整してください。
5. 5 このままでも美味しいですが、好みでポン酢や、レモンを少したらしても。
   
   また、半量はそのまま食べて、半量は甘酢漬けにして楽しむのもおすすめです。