野菜のおかず 長いもとパプリカのサラダ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 長いも 5cm程
- パプリカ（赤かオレンジ） 1/5個
- スナップエンドウ 2さや
- ●酢（すし酢など甘みのはいっているもの） 小さじ2
- ●オリーブオイル 1滴
- ●塩、こしょう ひとつまみ
- 刻みパセリ（乾燥） ひとつまみ
作り方
-
1
参考まで～
一緒につめているのは冷凍食品1品と、昨夜の残りの蕗のおひたしです。
お弁当に入れるときは、汁気を切り、お隣にブロッコリーを入れると、水気を吸ってくれます。
- 2 長いもの皮をむいて、小さめのサイコロに切り、レンジで1分半ほど加熱します。
-
3
パプリカは2cm四方にカットし、筋を取ったスナップエンドウと一緒に、レンジで1分ほど加熱。
スナップエンドウは、レンジから出したら、さっと水をくぐらせ粗熱を取ります。 -
4
スナップエンドウを3等分にカットし、長いも、パプリカが熱いうちに、●の調味料を合わせます。
最後に乾燥パセリを振り入れます。
そのまま数分おくと味が良く馴染みます。 - 5 野菜だけじゃちょっとさびしい人は、ハムや小エビ、ささみなどをプラスしてもいいかもしれません。
あなたにイチオシの商品
関連情報
ぺんぎんがまま
こんにちわ。
弁当づくりも、はや25年。 「あれ？もうできたの？」と夫に驚かれながら、素早く、そして洗いものを出さずを心掛け、日々精進しています。モットーは 早い 安い そこそこおいしい。食材も、できあがりも、あんまり頑張らない感じのお料理です。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
茶色くなりがちなお弁当に、長いもとビタミンカラーの野菜をレンジだけの簡単調理でプラス。