大根と厚揚げ・しめじの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は米の研ぎ汁（分量外：大根が浸る量）で、下茹でしておきます。

2. 2

   ★印と共に、【1】・しめじを入れます。ふつふつしてきたら、蓋をし、弱火でコトコト10分ほど煮ます。

3. 3

   油抜きをし、食べやすい大きさに切った油揚げを入れます。
   落とし蓋（アルミホイルで代用）をし、更に鍋蓋もして、中火で4分～5分煮たら、火を止め、そのまま味を含ませます。

4. 4

   食べる前に、温めてどうぞ・・・。
   
   ※暑い時期は、冷めた状態でもいいかもです。