材料（３～４人分）
- 鶏肉（鶏もも）
- １枚と１/２枚（約４００ｇ）
- 豆腐（これは絹）
- １丁（３５０ｇ）
- 白菜
- ３枚
- 長ネギ
- １本
- えのき
- （小）１袋
- ★水
- ３００ｃｃ
- ★だしの素
- 小さじ１
- ★砂糖
- 大さじ２
- ★醤油
- 大さじ４
- ★酒
- 大さじ１
- ★みりん
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- 豆腐はペーパーで包み、軽～く水切りしておきます。
フライパンに★印を入れ煮立て、食べやすい大きさに切った鶏肉を入れ、表面の色が変わる程度煮ます。（灰汁が出たら取り除きます。）
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- 2
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- 鶏肉を端に寄せ、斜め切りにした長ネギ・ザク切り白菜を入れます。
白菜の葉の部分が、しんなりしてきた頃、エノキを入れます。蓋があれば蓋をし、具材がしんなりするまで煮ます。
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- 3
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- お好みの大きさに切った豆腐を入れ、約３～４分煮れば出来上がりです。
おいしくなるコツ
具材から出る水分が多くて味が薄くなった場合、お好みで調整して下さいね。
きっかけ
ご飯が進む、簡単でお手頃価格のおかず。
甘辛味でご飯が進むので、ご飯に乗っけても！