やわらかい♪鶏ムネ肉の冷しゃぶ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ムネ肉は先の細い部分を1～2枚、削ぎ切りにした後、残りは幅を半分にカットし、薄く削ぎ切りにします。
   
   ※これは冷蔵していたものですが、半解凍状態なら薄く綺麗に削ぎ切りできます。

2. 2

   ポリ袋に【1】と、●印の片栗粉・水を入れ、ポリ袋の口を閉じ、1切れずつに行き渡る様、揉み込みます。

3. 3

   ポリ袋の上から、軽く叩いて、5分ほどおきます。

4. 4

   ★印がふつふつしてるところに、【3】を入れ、茹でます。（お肉が浮いてきたらOKです）
   茹であがった物を氷水（分量外）にあげておきます。

5. 5

   水気を切り、お皿に盛って、お好みの野菜を添えて出来あがりです。
   （野菜は、今、お高いので、手頃な野菜を添えてます＾＾；）
   
   お好みのポン酢や胡麻だれを付けて召し上がって下さい。

6. 6

   【4】の茹で汁活用のかきたま野菜スープID：1110010174や、簡単胡麻ポン酢ダレID：1110010175も投稿しています。よろしければご一緒にどうぞ・・・。