いちごジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 苺は綺麗に洗い、水気を切り、ヘタを取って鍋（ステンレスまたはホーロー）に入れ、砂糖・レモン汁を入れて、暫くおいておきます。（約1時間～）
   写真は苺から汁が出てきだしたところです。

   

2. 2 いちごを寝かせている間に、瓶と蓋を煮沸消毒しておきます。
   消毒できたら、綺麗なフキンまたはペーパーなどに伏せて乾燥させおきます。

   

3. 3 [1]をコトコト煮ていきます。始めは中火で、ふつふつしてきたら弱火にします。
   途中、こまめに浮いたアクを取り除き、混ぜて下さい。
   ※苺の果肉は今回潰しましたが潰さなくても・・・。

   

4. 4 もったりして、一旦　苺から抜けた色素が、果肉に戻った様な感じになれば出来上がりです。
   熱い内に瓶に詰め、蓋を締めます。冷めたら冷蔵庫で保管して1週間ほどで食べ切って下さい。

   

5. 5 取っておいた、ボンヌママンのジャム瓶で、2瓶できました。