鉄分補給に！蓮根ひじきの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは薄い銀杏切りにし、薄い酢水にさらしておきます。
   ひじきは水で戻しておきます。
   人参は薄い短冊に・・・。

2. 2

   鍋に胡麻油を熱したところに、洗って水切りしたひじき・れんこん・人参を入れ、胡麻油が行き渡る様に炒めます。
   かつお節と☆印を入れ、蓋をし煮ていきます。（中火～弱火の間で8分前後）

3. 3

   蓋を取り、少し火力を強くし、混ぜつつ煮汁を半分ほど飛ばし、再度、蓋をし、味を含ませ、出来上がりです。