気分はレストラン！なすのマカロニミートグラタンレシピ・作り方

Name: 気分はレストラン！なすのマカロニミートグラタン
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: なす ５本; マカロニ 200ｇ; バター 小さじ1; とろけるチーズ 300ｇ; パン粉 大さじ6; パセリ 飾り; （ミートソースの材料）; 玉ねぎ １個; ニンニクペースト 大さじ1; ベーコン 70ｇ; 牛豚あいびき肉 200ｇ; 塩コショウ 少々; 基本のトマトソース（下味つき） 2缶（約600ｇ）; ケチャップ 大さじ4; 中濃ソース 大さじ4; 赤ワイン 100ｃｃ; コンソメ顆粒 大さじ1

約1時間
500円前後

すたーびんぐ

簡単に作れて豪華に見えます。ミートソースを多めに作って冷凍したら、ミートソーススパにもなります。

みんながつくった数 8 件

材料（6人分）

なす５本
マカロニ 200ｇ
バター小さじ1
とろけるチーズ 300ｇ
パン粉大さじ6
パセリ飾り
（ミートソースの材料）
玉ねぎ１個
ニンニクペースト大さじ1
ベーコン 70ｇ
牛豚あいびき肉 200ｇ
塩コショウ少々
基本のトマトソース（下味つき） 2缶（約600ｇ）
ケチャップ大さじ4
中濃ソース大さじ4
赤ワイン 100ｃｃ
コンソメ顆粒大さじ1

作り方

1 ナスを5ｍｍくらいの輪切りにして、水気を切る。フライパンの底1ｃｍの高さにサラダ油を注ぎ、中温でナスを焼く。両面に焼き目がついたらお皿にとっておく。
2 マカロニを沸騰した鍋で茹でる。茹であがったら、ザルで湯切りしてバター小さじ1程度を絡ませてくっつかないようにする。
3 .マカロニを茹でた鍋にサラダ油大匙2をしき、みじんぎりした玉ねぎを透明になるまで炒める。
4 玉ねぎに火が通ったらニンニクチューブ大匙1と1ｃｍ角に切ったベーコンとひき肉を加え塩コショウを少々ふる。
5 ひき肉に火が通ったらトマト缶、ケチャップ、ソース、赤ワイン、コンソメ顆粒を加えて中火で15分程度水分を飛ばしながら煮詰める。出来上がりは味見して塩加減を調節して決める。
6 茹であがったマカロニをグラタン皿に敷きつめる。マカロニの上にナス→ミートソース→ナス→チーズ→パン粉の順に層にして敷きつめる。
7 オーブントースターで表面に焼き目が付いたら、飾り用のパセリを乗せて完成。
（温度調整出来るなら250度で15分程度。）

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ナスとトマトソースの組み合わせが好きでご飯にもお酒にもあう簡単イタリアンを食べたかったから。

おいしくなるコツ

ナスを焼くときは変色を防ぐために水に15分程度さらして紙タオルで水気をおさえます。トマト缶は「ニンニク」「バジル」入り等のものを使うと更にうまみが増してお勧めです。

レシピID：1110007367
公開日：2013/06/07

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つくったよレポート（2件）

ゆきのごはん
2016/02/15 00:24

ペンネで作ったんですが、グリルパスタみたいな感じでとっても美味しかったです♪
ミートソース美味しぃです〜！
バレンタインデーに作って良かったです♡
mayaa6918
2016/01/23 10:17

グラタン皿もオーブンもないけれど、どうしても食べたくなりアルミ箔でお皿を作ってトースターで焼きました。自己流より格段にコクあり！また作ります！