キャラメルソース♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋にグラニュー糖を入れて中火にかける。
2. 2 砂糖が溶け出すのをじっと待つ。
   （鍋は揺すらない）
3. 3 しばらくすると鍋の端の方からじわじわと溶け出し、香ばしい香りがして色づいてくる。
4. 4 茶色くなってきたら、やさしく鍋を揺すって全体を均一にする。
5. 5 そのまま煮詰めていって、濃いしょうゆ色になったら火を止める。
6. 6 電子レンジで熱くした生クリームを注いで、木べらかシリコン素材のゴムベラで混ぜる。
   （生クリームが沸き上がってくるので注意）
7. 7 時々かき混ぜながら、鍋の中で完全に冷ます。