舞茸バターオムライスの和風あんかけ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
玉ねぎ・人参はみじん切りにし、バター半量で炒めます。しばらくして、小房に分けた舞茸を入れ、塩・胡椒し、炒めます。
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2
残り半量のバター・ご飯を入れさっと馴染ませ、お酒を振り入れ、ご飯がパラパラになる様、手早く炒めます。
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3
◆印を鍋にかけ、ふつふつしたらさやから出した枝豆を入れ、沸騰したらかき混ぜながら、水溶き片栗を注ぎ、とろみをつけ、白だしあんを作ります。
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4
●印を溶き混ぜ、油（小匙2）を熱したフライパンに半量を入れ、さっと混ぜながら丸くし、舞茸バターライスを乗せてオムライスにします。残り半量も同様に・・・。
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5
形を整えたオムライスに、[3]のあんをかければ出来上がりです。
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6
あんを少しずつ絡めながら、召し上がって下さい＾＾
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- 料理名
- 和風あんかけオムライス
mama^^papa
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なるべく油は控え、できる物は、水炒めをしています。
時々ガッツリレシピもありますが、普段着感覚のおかず・おやつなど、お役に立てば嬉しいです^^
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