家庭でも簡単！！モツのトマト煮込み レシピ・作り方
- 約15分
- 1,000円前後
ヤナギ23
簡単につくるならば、モツとトマト缶だけでも十分おいしくなります。パーティ料理にするならナスやブロッコリーなどでボリュームを増やしてもＯＫです！
材料（4人分）
作り方
- 1 野菜を切る。玉ねぎは1cm四方のざく切り、セロリは5mm幅の小口切り、ニンジンは5mm幅にイチョウ切りする。にんにくは皮をむいてつぶしておく。
- 2 モツの下ごしらえをする。沸騰したお湯に、ネギの青い部分と入れ、モツを３分ゆでる。ゆであがったら、お湯をよくきっておく。
- 3 モツが少し冷めたら、一口サイズにそろえて切っておく。
- 4 モツを炒める。多めの油でにんにくを弱火で炒め、色づいてきたらモツを投入し、強火で炒める。
- 5 モツに焼き目がついてきたら、ベーコンと野菜をすべて投入して強火のまま炒める。タマネギがしんなりしてきたら、白ワインを注ぎ入れる。
- 6 沸騰したら、トマト缶・コンソメの素・ローリエを入れて、塩こしょうで味を調える（もつに味が入りにくいので、やや濃いめでＯＫ）。調ったら中火で煮込む。
- 7 ときどき混ぜながら水分を飛ばし、フライパンを傾けてみて底に水分が染み出てこなかったらＯＫ。仕上げにパセリをふって、ざっくり混ぜる。食べる直前にチーズをかけると、もっ最高！
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- カテゴリ
- ホルモン・レバー
- 料理名
- モツのトマト煮込み
ヤナギ23
こんにちわ☆２９歳男性、ただの公務員です。
パスタや、パーティー料理をつくります。
おもに、夏にぴったりな冷たいパスタや
家庭でも作れて仲間ウけする大皿料理を載せていきます。
よろしくお願いします！
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