塩麹を使って！ホタテのレモンバターソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタテは食べ易い大きさに切ります。厚みがある場合は、半分に添いで置きます。白菜は、繊維に添って、薄切りにします。ベーコンは、1センチ幅くらいに切ります。

2. 2

   ホタテに塩麹をまぶします。

3. 3

   フライパンにバターを溶かし、細かい泡が出てきたら、ベーコンと白菜を加えて炒めます。

4. 4

   白菜がしんなりしてきたら、ホタテを加えます。片面に火が通ったら裏返し、酒を振りかけて蓋をして1分加熱します。

5. 5

   ホタテに火が通ったら、レモン果汁をかけ、蓋をして火を止め、1分放置します。ブラックペッパーをかけて出来上がりです。