誰もが絶賛（＾＾）チキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏ももを一口大に切り、塩・コショウ、カレー粉大さじ１を入れ、もみこむ。（私は、爪にカレー粉が入るので、ポリ手袋を使用）

   

2. 2 圧力鍋にサラダ油大さじ２（分量外）を入れ、鶏ももを炒める。油が出るのでペーパータオルでとるとカロリーオフ！

   

3. 3 表面の色が変わったら、水４カップを入れ、１５分程煮込む。この間に、玉ねぎ、にんじんをミキサーにかけておく。（すりおろす）
4. 4 すりおろした玉ねぎ、にんじんは一度電子レンジで3分加熱し、出てきた水分を絞っておく。（こうすると、早くあめ色になる）
5. 5 フライパンにサラダ油カップ１／２を熱し、にんにく、しょうが、すりおろした玉ねぎ、にんじんを入れ、中火で炒める。

   

6. 6 根気よく混ぜながら炒め、あめ色になったらカレー粉大さじ２を入れ、香りがでるまで炒める。

   

7. 7 香りが出たら、煮込んだ鶏肉の鍋に入れ、混ぜ合わせる。ここへ、トマトペースト、ガラムマサラを入れ、１０分程煮込む。

   

8. 8 さらにヨーグルト（私は牧場の朝を使用）、砂糖を入れ、１０分煮込む。辛いのが好きな方は、ここでガラムマサラを追加！

   

9. 9 ゆるめのルーなので、ここへ市販のカレールー３かけら程を入れ、味を整える。少し煮込んで、できあがり！