アク取りが面倒なので、出汁が沸騰してから入れてます。固まらない様に、さばきながら入れて下さい。 煮物に邪道かもしれませんが、調味料など、一気に入れて煮てしまいます。
やさしい和のほっこりするシンプルな野菜の煮物が食べたくて・・。
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出汁、少ないですが、白菜から水分と旨味もでるので・・。
白菜、小ぶりの物でしたが4分の1玉、ぺロリでした^^