肉は薄くて最初から細かく切れている、こま切れ肉が最適です。 季節によって 温アンド温 温アンド冷 冷アンド冷 と色々な組み合わせて楽しめます。味付けやのせる具の種類も、その時の気分や旬によって色々な工夫が楽しめます。
冷やっこや温豆腐を手間をかけずに、さも料理したような風に見せようと考えつくりました。
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お父さんのお酒のあてにも。