作り方
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- 1
- 干ししいたけ(きくらげ)は水で戻して細切り
豚肉も細切り
えのきは長さを半分に切っておく
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- 2
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- 鍋にごま油を入れ豚肉とえのきとしいたけ(きくらげ)を炒める
しんなりしたら酒を振り入れる
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- 3
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- 水・鶏がらスープを入れ沸騰したら５分ほど煮込む
酢・しょうが汁・しょうゆ・塩・こしょうで味を付け豆腐をさいの目に切って入れる
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- 4
- 水とき片栗粉でとろみをつけ
卵を溶いて流し入れる
最後にごま油を小さじ1程度回しいれて完成
ラー油はお好みで…
おいしくなるコツ
すっぱいのがお好きな方はお酢をもっと多めでも…
きっかけ
ヘルシーなスープを作ってみたくて…
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えのきだけでなくきのこ類は何でも合うと思いますよ!!