腸活♡もち麦と豚もも肉のガーリックトマトスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち麦は20分程度茹でておく。

2. 2

   豚肉は角切りにし、さっと茹でて灰汁を取っておく。

3. 3

   玉ねぎは肉と同じくらいの大きさにカットする。
   しめじは石づきを除いて子房にわける。
   ピーマンは種を除き、玉ねぎと同じくらいの大きさにカットする。
   にんにくはスライスしておく。

4. 4

   別の鍋に玉ねぎ、しめじ、にんにく、分量外の水100mlを入れて蒸し焼きにし、火が通ったトマトペーストを加えて加熱する。（トマトの酸味を飛ばしておくこと。）

5. 5

   ④に②の肉とピーマン、オレガノを加えてさらに火を通す。

6. 6

   ②のゆで汁（もしくは水）、塩を加えて調味する。（水分の蒸発量に左右されるので塩分は要調整）

7. 7

   もち麦を加えて火を止める。

8. 8

   器に盛る。