メープルミルクプリンのかぼちゃマスカルポーネソース レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 牛乳 300ml
- メープルシロップ 大さじ3
- ★粉ゼラチン 5g
- ★水 大さじ2
- ●蒸したかぼちゃ（黄色い部分のみ） 大さじ2程度
- ●マスカルポーネチーズ 大さじ2
- ●メープルシロップ 大さじ1～2
- かぼちゃのタネ 適宜
作り方
- 1 ★の材料をボウルに入れ、ゼラチンをふやかしておく。
- 2 牛乳とメープルシロップ大さじ3を合わせて混ぜる。(液体温度は人肌程度にしておく)
- 3 ゼラチンを湯煎し、溶かす。(湯煎の温度が高いと固まらなくなるので、湯煎はお風呂の温度より少し熱いくらいにする)
- 4 ③ゼラチンと②の牛乳を合わせてゼリーの器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて固める。
- 5 ゼリーを固める間に、●でかぼちゃマスカルポーネソースを作る。蒸したかぼちゃとマスカルポーネチーズ、メープルシロップをよく混ぜる。
- 6 固まったコーヒーゼリーに⑤のかぼちゃマスカルポーネソース、かぼちゃのタネを盛り、出来上がり。
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Fumi’’
栄養マニアの管理栄養士です！
フレンチシェフからお料理を教わった経験を活かし、素材の味を大切に、シンプルな食事がモットー。食事のマイルールは、健康と美容。美味しいだけではなく、栄養と健康も重要視。
野菜料理、肉魚卵料理、低温調理、手軽に作れるパンをメインにレシピを考案中。
私のレシピがお役に立てればうれしいです♡
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