茄子だけ簡単炒め物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子 1本
- 油 大1
- 醤油 大0.7
- 砂糖 大0.6
作り方
-
1
茄子はヘタを切り落とす
-
2
縦半分にカットして
横斜めに5ミリ間隔でカットする
ボールに水を入れ
茄子を入れアク抜きする
1分
アク抜きが後ざるにあげ水気をきる
-
3
フライパンに油を入れ
火をつける
中弱火
-
4
3のなかに2茄子を入れ炒める
中弱火
-
5
茄子がしんなりしてきたら
砂糖 醤油を入れ炒める
弱火 10秒
-
6
お皿に盛り付ける
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- 料理名
- 炒め物
mimi2395
写真は伊豆の名店羅漢(らかん)さん
心こもった前菜
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