肉汁染みわたる♡エリンギとズッキーニの牛肉巻 レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
Fumi’’
良質なたんぱく質を含む牛肉は敬遠しすぎなくてもOK。脂質が多い多い部分を使用するので、野菜もたっぷり食べられるよう肉巻きにしてみました。
材料（2～3人分）
作り方
- 1 エリンギ、ズッキーニを牛肉に巻きやすいサイズにカットし、トースターで20分程焼く。（160℃で20分焼きました）
- 2 牛肉を、野菜が巻きやすいように広げ、塩、胡椒をふる。
- 3 牛肉にエリンギ、ズッキーニを巻く。
- 4 肉の巻き終わりが下になるよう、フライパンに乗せ、フライパンに火をつけて蓋をし、弱火でじっくり火を通す。
- 5 肉に火が通ったら、食べやすい大きさにカットし、器に盛る。
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関連情報
- 料理名
- 野菜の牛肉巻き
Fumi’’
栄養マニアの管理栄養士です！
フレンチシェフからお料理を教わった経験を活かし、素材の味を大切に、シンプルな食事がモットー。食事のマイルールは、健康と美容。美味しいだけではなく、栄養と健康も重要視。
野菜料理、肉魚卵料理、低温調理、手軽に作れるパンをメインにレシピを考案中。
私のレシピがお役に立てればうれしいです♡
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