本場のトマトとナスのパスタ！素朴な酸味で美味しい！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オリーブオイルとにんにくをみじん切りし、ソーセージを薄切りしてフライパンに入れて中火で炒めます。

   

2. 2 少し火が入ってきたら(1分位)ナスを入れます。ナスは適当に切って良いです。私はゴロゴロが好きなので乱切りにしてます。
   
   ソーセージがカリカリになってきたら白ワインを加えます。

   

3. 3 3分くらいアルコールを飛ばしたら、細かく刻んだトマトを入れます。
   トマトはミキサーにかけても良いです。

   

4. 4 塩胡椒を入れて弱火で煮詰めていきます。

   

5. 5 パスタを茹でます。
   パスタに味をつける為にパスタを茹でる用の塩を入れます

   

6. 6 パスタが茹であがったら、
   水をよく切り、ここで粉チーズを混ぜます。ここで混ぜる事でトマトソースがより絡みやすくなります。
   
   粉チーズが無かったり、嫌いな人は入れなくても良いです。

   

7. 7 パスタを混ぜて行きます

   

8. 8 ソースが絡まったら出来上がりです！
   
   お好みでタバスコや粉チーズを掛けて下さい。