材料（２人分）
- 菜の花
- １束
- ささみ
- １つ
- 白味噌
- 大さじ１
- 酢
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ１
- 粒マスタード
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- ささみは冷蔵庫から出し、常温にしておく。
お湯を沸騰させ、火を止めたらささみを入れ１０分ほど置く。
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- 2
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- 菜の花は大きければ半分に切り、茎から入れて１分湯がく。
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- 3
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- 調味料を全て合わせておく。
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- 4
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- しっかりと水気を絞った菜の花と、手で割いたささみを和える。
おいしくなるコツ
和えて置いておくと菜の花の水分が出るので、食べる直前に和えた方が美味しいです。
ささみが冷たい状態だと中まで火が通らず表面がパサパサになってしまいますので、常温に戻しておくようにしましょう。
きっかけ
旬の菜の花のアレンジです
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