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【鮭】鮭のアラ フライパンで 照り焼き鮭フレーク レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 鮭のアラ/切り身

    2~3切

  • 塩/無くても良い

    少し

  • 調理酒

    大さじ2~3杯

  • 【タレ】
  • 調理酒

    大さじ1杯

  • 麺つゆ/3倍濃縮

    大さじ1杯

  • 砂糖

    小さじ1杯

  • 白ごま

    小さじ1杯

  • 塩/無くても良い

    少し

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
【鮭】鮭のアラ フライパンで 照り焼き鮭フレーク
  • 300円前後

第2弾です!魚焼きグリルが無かったので、フライパンでつくりました!

作り方

  • 1

    【鮭】フライパンで簡単 ふっくら 鮭フレーク
    レシピID/1100020976

  • 2

    【焼く】
    鮭に塩を降って
    キッチンペーパーで水分を拭く
    フライパンを温め
    オリーブオイルをしいて

    調理酒を入れて
    3~4分蓋をして両面蒸し焼きにして水分を飛ばす

  • 3

    【皮と骨を取る】
    両面を焼いたら
    骨と皮をとり
    身をほぐす

  • 4

    【調味料】
    調理酒
    砂糖
    麺つゆ
    白ごまを入れて味付けをする

    塩分は、使用する鮭で調整してください

  • 5

    【完成】
    弱火で炒めて
    水分が飛んだら完成

  • 6

    【白いご飯】
    そのままご飯にのせて食べても良し

  • 7

    【マヨねぎ】
    鮭フレーク
    マヨネーズ
    ネギで食べても良し

きっかけ

鮭のアラがシーズンで安くなっていたのでつくりました!

おいしくなるコツ

塩鮭の場合、塩は使用しなくて大丈夫です!
味がついて無い鮭の場合のみ、塩で調整してください

レシピID: 1100023427

公開日:2019.10.24

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