保存して便利＆長持ち(^^)カンタン塩もみ白菜♪ レシピ・作り方

Name: 保存して便利＆長持ち(^^)カンタン塩もみ白菜♪
Total time: 10 min
Yield: 5～6
Ingredients: 白菜の外葉 約700g; 塩 大さじ1/2; 水 50g

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acchan66

保存期間を少し延ばせるので、便利♪
塩分が気になる場合は、使用前に洗い流せばOK
(^_^)

みんながつくった数 1件

材料（5～6人分）

白菜の外葉: 約700g

塩: 大さじ1/2

水: 50g

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作り方

1

白菜は洗ってヘタを除き、繊維に直角に5㎜厚さの細切りにする。

ボウルに入れ、塩をふりかけて軽く混ぜ合わせる。
2

大きめのジッパー付き保存袋に水と一緒に入れ、なじませるように軽くもむ。
3

冷蔵庫で寝かせる(15分以上)。
水分が出て、白菜がしんなりしたら、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

一晩ほど寝かせると、さらになじんで美味しくなります。保存は冷蔵庫で約1週間を目安に使い切りましょう。水気を絞ってそのまま浅漬け風で出したり、和え物にどうぞ。煮物にしても、早く火が通るのでオススメです(^_^)

きっかけ

まるまるひと株の白菜を買いました。少し堅そうな外葉は捨てることもありましたが、今回は保存にまわしてみました。外葉の緑がいっそう鮮やか♪ 和え物や添え物によさそうです(^_^)

公開日：2018/12/06

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~