【煮付け】釣り鯖 豆鯖 味噌煮 鯖の味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【3枚下ろし】
   レシピID/1100019481
   
   豆鯖を3枚におろします

2. 2

   【塩を降る】
   塩を降って10~15分冷蔵庫で置く
   
   キッチンペッパーで水分を拭く

3. 3

   【下ろした鯖】
   熱湯にサッと潜らせて
   冷たいお水に入れる
   
   小さいので優しく
   
   生臭さや余分な汚れを洗い流します
   
   骨は唐揚げなどに
   使ってください☆

4. 4

   【煮込む】
   お水
   酒をひと煮立ちさせて
   ヘルシーシュガー
   ねこぶだし
   生姜
   (3)の豆鯖を入れて
   落とし蓋をして煮込む

5. 5

   【味噌】
   5~6分(小さいので)煮込んだら
   
   味噌に煮汁を少し入れて
   フライパンに戻し
   煮汁をかけながら煮込む

6. 6

   【完成】
   そのままでも食べれますが
   いちど冷ましてから
   温めると味が染み込むので
   
   温めて、盛り付けして
   刻んだ生姜などのせて
   完成。