このレシピでは生食用（お刺身用）を使っているので加熱時間で美味しさが変わってくるのでご注意。 火を通し過ぎるとカニが固くパサついたり、塩辛く感じます。 加熱用のカニでも美味しくできます。その時は中まで十分に温まるまで蒸し上げてくださいね
お刺身でもたべられるカニは、生で充分美味しいのですが、さっと火を通すとよりカニの甘味がまして、たくさん食べられます。しゃぶしゃぶ鍋以外の食べ方として是非一度試してみてくださいね
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