【もつ煮】梅昆布茶 de 塩もつ煮込 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【こんにゃく】
   隠し包丁を両面にいれて
   1口サイズに手でちぎる
   
   沸騰したお湯で
   2~3分下茹でする

2. 2

   【大根】
   皮を剥いて
   縦に1口サイズに切る
   大根のサイズによるので
   食べやすいサイズで
   切ってください

3. 3

   【こんにゃく】
   下茹でしたこんにゃくをザルにあげお湯を捨てる

4. 4

   【にんじん】
   いちょう切りで
   幅は大根と同じ幅で切る
   
   【にんにく】
   生のにんにくなら
   一欠片を薄切りにする
   
   今回は
   ドライにんにくを使いました

5. 5

   【もつ】
   下茹でされた豚もつ
   を使いました
   
   もつが浸る位の水で沸騰するまでゆでる
   アクが出たりするので
   
   ザルにあげてお湯を捨て
   1度しっかり洗う

6. 6

   【ちくわぶ】
   お好みの厚さにカットする

7. 7

   【煮込む】
   (5)にお水
   大根にんじんを入れ
   ひと煮立ちさせ
   アクがあればとる
   
   こんにゃく
   ちくわぶをいれて
   調味料をいれ
   10~20分煮込む

8. 8

   【完成】
   煮込んでると水分が飛ぶので
   足りない感じであれば
   浸る位までお水を足しながら
   煮込んでください
   
   小ねぎなどを
   お好みでかけて完成☆