お肉がなくても！大豆で簡単根菜の和風カレー♪ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- ○冷凍根菜MIX(蓮根、人参、小芋など) 合計250g
- サラダ油 大さじ1
- ▲大豆(水煮。軽く水洗いして煮汁を流す) 300g
- ▲冷凍ほうれん草 50g
- 市販のカレールー 約70g
- ヨーグルト 大さじ1
- 白ご飯 150g×3～4
作り方
-
1
中華鍋にサラダ油を熱し、○の材料を入れて炒める(中火)。
油がまわったら水約500g(分量外)を加え、根菜類が柔らかくなるまで煮る(約5分)。 -
2
▲の材料も加え、一混ぜしたら一旦火を止める。
カレールーを溶かし入れ、再度加熱(弱めの中火)してとろみをつける。 -
3
最後にヨーグルトを加え、軽く火を通す。
仕上げの器に、白ご飯と一緒に盛り付けて、完成！
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acchan66
こんにちは♪
ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^)
美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪
甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。
でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。
なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！
皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。
よろしくお願いします(^o^)/~
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栄養たっぷりですよ(^_^)