コク旨！鶏もも肉のアジアントマトシチュー♪ レシピ・作り方

Name: コク旨！鶏もも肉のアジアントマトシチュー♪
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: 鶏もも肉 1枚(約250g); 玉ねぎ(約16等分の串切り) 1個(約250g); にんじん(5㎜幅の輪切り) 小1本(約100g); ▲サラダ油 大さじ1; ▲チューブにんにく 小さじ1; ▲鷹の爪 1本; ○水 300g; ○トマト水煮缶(カット) 1缶(内容総量400g); ○ローリエ(あれば) 1枚; ■ナンプラー 大さじ2; ■塩、コショウ 各ひとつまみ; ■砂糖 大さじ1

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acchan66

コクのある甘酸っぱさで、ごはんの進む一品。
野菜たっぷりでヘルシーです(^_^)

材料（2～3人分）

鶏もも肉: 1枚(約250g)

玉ねぎ(約16等分の串切り): 1個(約250g)

にんじん(5㎜幅の輪切り): 小1本(約100g)

▲サラダ油: 大さじ1

▲チューブにんにく: 小さじ1

▲鷹の爪: 1本

○水: 300g

○トマト水煮缶(カット): 1缶(内容総量400g)

○ローリエ(あれば): 1枚

■ナンプラー: 大さじ2

■塩、コショウ: 各ひとつまみ

■砂糖: 大さじ1

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作り方

1

鶏もも肉は一口大のぶつ切りにする。

中華鍋か深鍋に▲の材料を入れ、香りが立ったら、鶏もも肉をこんがり炒める。
2

玉ねぎとにんじんも入れて炒めあわせ、玉ねぎが透き通ったら、○の材料を入れる。

フタをして、弱めの中火でにんじんが柔らかくなるまで煮る。
3

■の材料も加え、フタを取って10～20分煮る。
スープが少し煮詰まったら味見をし、必要があれば塩、コショウ(分量外)で味を整えて、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

鶏むね肉の他に、牛肉や豚肉で作ってもおいしいです。ナンプラーの臭みなどはほとんど気にならないと思います。ご飯にもパンにも、マッシュポテトなどにも、バッチリ合いそうです(^_^)

公開日：2017/12/10

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このレシピを作ったユーザ

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~