ホックリな里芋と卵巾着の治部煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 油揚げ 2枚
- 卵 4個
- 里芋 3～4個
- 鶏肉 1枚
- a 生姜絞汁 こさじ1
- a酒 大さじ1
- a醤油 こさじ1
- 和風だし汁 600ミリリットル
- b醤油 大さじ2
- bみりん 大さじ3
- b酒 大さじ3
- 片栗粉（肉のコーティング用） 小さじ2
作り方
-
1
大きい里芋は半分にカットして
ラップをして600wレンジ6分ほどかけ皮をむく
-
2
鶏肉は削ぎ切りしa調味料に5分ほど漬け片栗粉
をまぶし、熱湯で5分ほど茹でる
-
3
2をざるにあげる
-
4
だし汁で里芋を10分ほど煮る
-
5
半分にした油揚げに卵をいれて楊枝で止める
-
6
里芋とともに中火弱で10分ほど煮る
-
7
鶏肉をもどし、ｂ調味料を入れ蓋をして弱火で20分ほど煮る
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