ラタトゥイユのカルツォーネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずは★印の材料でラタトゥイユを作る。
   
   ★の野菜を一口小に切る。
2. 2 ★のオリーブオイルとにんにくをフライパンに入れ、★の全ての野菜を炒め、★のトマトと★の調味料を入れて煮込みます。

   

3. 3 ①～⑥の全てホームベーカリーに入れてパンの一次発酵までをセットする。
4. 4 HBから取りだし６等分にしてまるめる。

   

5. 5 約30℃で40分ベンチタイム。　生地が乾きそうなら霧吹きをするか、濡れ布巾をかける。

   

6. 6 少し縦長に生地を置く。

   

7. 7 麺棒で生地をのばす。
   中央から上に、中央から下に、中央から左、中央から右、とのばすと、空気も上手くぬけて、楕円形に広がる。

   

8. 8 出来上がったラタトゥイユにシュレッドチーズをまぜて、６等分する。
   
   それを、生地の真ん中にこんもりとのせる。

   

9. 9 餃子のように、回りに水をつけて、半分におりたたんで端を指で押さえてしっかり閉じる。

   

10. 10 親指で下までしっかりと端をいくつか押さえつける。

    

11. 11 フォークで穴をあける。
    
    220℃で15分焼く。

    

12. 12 焼き上がったら、オリーブオイルをぬって、出来上がり✴