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ごま香る～揚げかまぼこの南蛮漬け レシピ・作り方

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楽天出店店舗：胡麻の山田製油 楽天市場
1～2ミリに薄く切ったかまぼこをごま油であげ、長ねぎ、にんじん、ピーマンを入れた南蛮酢で漬けた一品です。

材料（4人分）

かまぼこ
1本
ごま油
適宜
長ねぎ
1本
（赤）ピーマン
1個
★酢
大さじ3
★だし
大さじ3
★砂糖
大さじ1～2
★塩
少々
★みりん
小さじ1
★薄口醤油
小さじ1
黒擦りごま
大さじ1～2
青味（スナップえんどうや三度豆、水菜等）
適量
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作り方

  1. 1
    かまぼこは薄く切って（1～2mm）、ごま油で素揚げする。
  2. 2
    長ねぎ、にんじん、ピーマンは、約5cm長さの千切りにする。
  3. 3
    ★を混ぜてさっと煮立てて、2を漬けておく。
  4. 4
    1の揚げかまぼこを器に盛り、3をかける。
    すりごまを散らして、青味を添える。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

そのままでも美味しい揚げかまぼこですが、野菜のたっぷり入った南蛮酢に漬けると風味がよくお惣菜風になります。

きっかけ

おめでたい紅白のかまぼこに、ちょっと手を加えて、こんな一品を作ってみました。

公開日：2016/03/03
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カテゴリ
その他の南蛮漬け

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楽天出店店舗：胡麻の山田製油 楽天市場 こんにちは！ 胡麻の山田製油と申します。 カンタン！おいしい！ごまレシピを掲載しています。 ぜひお家でも作ってみてください。 お買い物はこちらから→http://www.rakuten.co.jp/gomayamada/

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