◎サイリウムわらび餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にサイリウム・水・甘味料をいれてかき混ぜる

2. 2

   中火にかけて2～3分かき混ぜ続け、プクプク膨らんできたら火を止める。

3. 3

   レンジver.
   耐熱容器に甘味料・水を入れ、サイリウムを少しずつ振り入れ混ぜる。
   ムラがあっても加熱で混ざる

4. 4

   レンジで2〜3分プクプクするまで加熱。
   途中で2～3回、取り出してグルグルと混ぜる。

5. 5

   写真のようにお餅のように伸びてきて、
   ひとかたまりにまとまってくる。

6. 6

   まとまってきたら鍋にすぐ水を入れる。
   溶け出さないので、まとまったモチもどきを箸でつまみ取り出す。

7. 7

   鍋の水を捨て、モチもどきを戻す。
   これを何度か水を入れ変え繰り返し、モチもどきを冷ます。

8. 8

   冷めたら手で一口サイズにちぎるか、熱ければ包丁でもok
   ちぎった方が丸く見た目が良い気がする♪

9. 9

   ※時間があれば、6で水を入れずに粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし固めてもok

10. 10

    仕上げ用のきな粉をまぶして完成。
    甘味料をまぶすとシャリッとする感じが舌に残る。ので↓コツへ…