◎サイリウムわらび餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にサイリウム・水・甘味料をいれてかき混ぜる

   

2. 2 中火にかけて2～3分かき混ぜ続け、プクプク膨らんできたら火を止める。

   

3. 3 レンジver.
   耐熱容器に甘味料・水を入れ、サイリウムを少しずつ振り入れ混ぜる。
   ムラがあっても加熱で混ざる

   

4. 4 レンジで2〜3分プクプクするまで加熱。
   途中で2～3回、取り出してグルグルと混ぜる。
5. 5 写真のようにお餅のように伸びてきて、
   ひとかたまりにまとまってくる。

   

6. 6 まとまってきたら鍋にすぐ水を入れる。
   溶け出さないので、まとまったモチもどきを箸でつまみ取り出す。

   

7. 7 鍋の水を捨て、モチもどきを戻す。
   これを何度か水を入れ変え繰り返し、モチもどきを冷ます。
8. 8 冷めたら手で一口サイズにちぎるか、熱ければ包丁でもok
   ちぎった方が丸く見た目が良い気がする♪
9. 9 ※時間があれば、6で水を入れずに粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし固めてもok
10. 10 仕上げ用のきな粉をまぶして完成。
    甘味料をまぶすとシャリッとする感じが舌に残る。ので↓コツへ…