☀︎サバ缶でゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤーは洗って縦半分、スプーンで種を取り出して薄くスライス。
   ※苦味が気になるならさっと湯通し

2. 2

   木綿豆腐の場合はレンジやキッチンペーパーで水切りし、大きめの角切り（ちぎってもok）

3. 3

   ※豆腐を入れるタイミングは水の切れ具合で変えても良いかも◎

4. 4

   豆腐に焼き色がついたら1のゴーヤ・もやしを加えて強火で炒める。
   ※炒め過ぎるともやしの水分で水っぽく＞_＜

5. 5

   ゴーヤーに火が通ったら鯖缶を解しながら入れ、チャンプルーの素を混ぜる。
   溶き卵を手早く回し入れ、早めに火を止め完成

6. 6

   ゴーヤーの苦味をしっかり味わいたい…チャンプルの素だけの控えめ味付けでok
   ※この場合ゴーヤーを薄めにカット・湯通しお勧め

7. 7

   これはどストライク〜o(^▽^)o
   もう鯖缶でしかゴーヤちゃんぷるしないかも！

8. 8

   ※素がない時、濃いめにしたい…溶き卵を加えた後に★合わせ調味料を絡めて完成。

9. 9

   ※合わせ調味料bこっちも◎
   
   生姜1ccスプーン1/3・酒小1
   塩胡椒 少々・醤油 小2
   ごま油 小1/2

10. 10

    豆腐はボリューム出したければ〜200g位に増やしてもok