切干大根と筍の煮物 レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
- 1 筍の皮をむいて、食べやすい大きさに切ります。薄めに切ると、火の通りも早いです。旬だとそのまま使っても大丈夫です。気になる人は下茹でしてください。
- 2 切干大根を水で戻します。戻ったら、刻んでください。人参も、食べやすい大きさに切りますｊ。
- 3 鍋に水、和風だし、砂糖を入れ、筍、切干大根、人参を入れ、筍が柔らかくなるまで煮ます。筍に火が通ったら、醤油を入れ、味がしみ込むまで再度煮て完成です。
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- 料理名
- 切干大根と筍の煮物
toku-jiro-0707
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