切り干し大根と大豆の煮物（Ｑちゃん入り） レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 切干し大根 40ｇ
- にんじん 1本
- 大豆（湯で戻したもの） 1カップ
- 油揚げ 1枚
- キュウリのＱちゃん 大さじ3
- キュウリのＱちゃんのツユ 小さじ1
- ■ほんだし 小さじ1
- ■水 100ｃｃ程
- ■しょうゆ 大さじ1
- ■酒 大さじ1
- ■みりん 大さじ1と1/2
- サラダ油 小さじ1～2
- （お好みで）小ネギ ひとつまみ
作り方
-
1
切干し大根は、
水で洗った後、15分ほど浸して戻したら、固く絞って水気を切る。
上記の切干し大根、にんじん、ペーパーで油を拭いた油揚げは、食べやすい大きさに切っておく。 -
2
熱した鍋に油を引き、
切り干し大根をサッと炒めたら、にんじん、油揚げも入れて再度炒める。
調味料の■を入れ、ひと煮たちさせたら、大豆を入れて、コトコト煮る。 -
3
仕上げに、
キュウリのQちゃんとツユを混ぜ入れ、再度、煮ふくませる。
（お好みで）小口切りした小ネギをかければ、できあがり。 -
4
今回、使用した「キュウリのＱちゃん」です。
大きいものはカットして
調理しました。
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つくったよレポート（1件）
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ジョンとポーク2016/09/06 01:16
キューちゃんはないのですが、福神漬けの汁を入れました。おいしかったです。
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