おつまみにもなるカリカリベーコンのポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 胡瓜を輪切りして塩もみしておきます。人参はいちょう切りにして、ベーコンは1センチ幅くらいに切っておきます。
2. 2 卵を溶いて、炒り卵を作ります。そして、小さめに切ったじゃがいもを茹でます。
3. 3 ベーコンは油をひかずに炒めます。ベーコンから脂が出るので大丈夫です。カリカリになるまで炒めます。
4. 4 ジャガイモに爪楊枝が刺さったらざるにあげて、しっかりとつぶします。人参を茹でておきます。
5. 5 つぶしたジャガイモに、カリカリのベーコン、塩もみして水を切った胡瓜、炒り卵、茹でた人参を入れて、混ぜます。
6. 6 そこにマヨネーズ、塩を入れて、再度混ぜて完成です。