豆腐の二色田楽 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 豆腐を食べやすい大きさ（7㎝×3㎝くらい）に切り、キッチンペーパーなどでくるんで水気を取る。
- 2 フライパンにごま油を熱して、1の豆腐を両面こんがり焼く。
- 3 ☆★それぞれ材料を小鍋にいれて弱火にかけ、焦がさないように混ぜながら練り、照りが出て塗りやすい固さになれば火を止める。
- 4 豆腐の上に☆と★をそれぞれ塗り、予熱しておいたグリルで1～2分、表面に焼き色がつくまで焼く。
- 5 ☆の白みそ田楽には黒炒りごま、★の赤みそ田楽には白炒りごまを散らす。
- 6 ※豆腐に串をさすと、扱いやすく、見た目もいい感じです。
- 7 ※田楽みそは、みその味によって調味料を好みの味加減にしてください。
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